Frühstück · Deutsch · Vegetarisch
Quark-Taler mit Haferflocken
Schnelle Taler aus Quark, Haferflocken und Eiern – außen goldbraun, innen weich und passend zum Frühstück oder als Snack.
Schritt für Schritt
So wird es gekocht
- 01
Magerquark, Eier, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, Backpulver, Salz und Zimt glatt rühren. Die Haferflocken unterheben und den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
- 250 g Magerquark
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Geschmack
- 02
Die Konsistenz prüfen: Der Teig soll dick und portionierbar sein. Ist er zu fest, ein wenig Milch einrühren; ist er zu weich, etwas fein gemahlene Haferflocken ergänzen.
Zutaten für diesen Schritt
- 100 g Haferflocken
- Milch, bei Bedarf
- 03
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und sparsam fetten. Kleine Portionen Teig hineingeben und leicht flach drücken.
Zutaten für diesen Schritt
- Öl oder Butter zum Braten
- 04
Die Taler je Seite etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun braten und vorsichtig wenden. Warm servieren, zum Beispiel mit Beeren, Apfelmus, Joghurt oder Nussmus.
Zutaten für diesen Schritt
- Öl oder Butter zum Braten
Als enthalten erfasst: Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).
Hinweis: Beilagen wie Nuss- oder Apfelmus sind bei den Allergenen nicht mit aufgeführt.
Keine Garantie für Allergenfreiheit. Zutaten, Produktetiketten und mögliche Spuren bitte auch selbst prüfen; Varianten können abweichen.
Die Geschichte dahinter
Darum koche ich dieses Gericht immer wieder.
Die Taler sind bei uns als Pancake-Alternative gelandet, weil Quark, Haferflocken und Ei reichen und Mehl im Teig fehlen kann. Am Wochenende gehören sie zum Frühstück, warm aus der Pfanne mit Beeren oder Apfelmus. Meine erste Portion ist in der Pfanne auseinandergefallen, weil ich die Quellzeit der Haferflocken übersprungen hatte; mit den zehn Minuten funktioniert der Teig zuverlässig.
Abgekühlt halten sich die Taler zwei Tage im Kühlschrank. In der Pfanne oder im Toaster werden sie wieder warm und außen knusprig. Sie lassen sich auch einfrieren und einzeln entnehmen.
Beeren, Apfelmus oder Joghurt, wie in der Zubereitung beschrieben. Für Schokofans die Vegane Haselnuss-Schokocreme, für den Brunch zusätzlich ein Hirse-Porridge.
Richtwerte
Nährwerte
pro Portion- Kalorien
- 465 kcal
- Eiweiß
- 28,7 g
- Kohlenhydrate
- 53,1 g
- Fett
- 14 g
Aus den Zutaten mit Durchschnittswerten berechnet. Je nach Produkt und Zubereitung können die tatsächlichen Werte abweichen.