Hauptgerichte · 25 Min.
Bandnudeln mit Lachs und Spinat
Zarte Lachswürfel und Spinat in einer cremigen Sahnesauce mit Zitrone, dazu Bandnudeln. Fertig in 25 Minuten.
Zum Rezept →Hauptgerichte · Italienisch
Ollis schnelle Feierabend-Pasta
Cremige, würzige Pasta für Tage, an denen es schnell gehen soll: wenige Zutaten, eine Pfanne für die Soße, in 25 Minuten auf dem Tisch.
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Portionen4
Vorbereitung10 Minuten
Auf dem Tisch in25MIN.
Rezeptbilder 1 / 2
Schritt für Schritt
So wird es gekocht
- 01
Nudeln kochen: Die Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser beiseitestellen.
Zutaten für diesen Schritt
- 400 g Penne
- Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack
- 02
Aromen in die Pfanne bringen: Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl glasig braten. Knoblauch kurz mitbraten, ohne dass er dunkel wird.
Zutaten für diesen Schritt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 03
Soße rühren: Passierte Tomaten und Kochsahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und fünf Minuten leise köcheln lassen.
Zutaten für diesen Schritt
- 500 g passierte Tomaten
- 100 ml Kochsahne
- Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack
- 04
Alles zusammenbringen: Penne und Parmesan unter die Soße heben. Falls sie zu dick ist, schluckweise Nudelwasser einrühren. Abschmecken und direkt auftischen.
Zutaten für diesen Schritt
- 400 g Penne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
Als enthalten erfasst: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).
Hinweise: Penne auf Ei prüfen.
Keine Garantie für Allergenfreiheit. Zutaten, Produktetiketten und mögliche Spuren bitte auch selbst prüfen; Varianten können abweichen.
Die Geschichte dahinter
Darum koche ich dieses Gericht immer wieder.
Wenn der Tag lang war und trotzdem etwas Gutes auf den Tisch soll. Diese Pasta ist aus einem typischen Feierabend entstanden: wenig Zeit, ein fast leerer Kühlschrank und trotzdem Lust auf richtiges Essen. Seitdem gehört sie zu den Gerichten, die ohne große Planung funktionieren – und genau deshalb immer wieder gekocht werden.
Aufbewahren und Aufwärmen
Im Kühlschrank hält sich die Pasta bis zu zwei Tage. Die Penne saugen in dieser Zeit Soße auf, deshalb beim Aufwärmen in der Pfanne einen Schuss Wasser zugeben.
Dazu passt
Ein grüner Salat mit Balsamico und frisch geriebener Parmesan am Tisch. Wer das Tomatensugo zum Einkochen im Vorrat hat, kann es statt der passierten Tomaten nehmen.
Richtwerte
Nährwerte
pro Portion- Kalorien
- 534 kcal
- Eiweiß
- 19,6 g
- Kohlenhydrate
- 79,8 g
- Fett
- 14,2 g
Aus den Zutaten mit Durchschnittswerten berechnet. Je nach Produkt und Zubereitung können die tatsächlichen Werte abweichen.