Hauptgerichte · 25 Min.
Bandnudeln mit Lachs und Spinat
Zarte Lachswürfel und Spinat in einer cremigen Sahnesauce mit Zitrone, dazu Bandnudeln. Fertig in 25 Minuten.
Zum Rezept →Hauptgerichte · Italienisch
Frischer Semola-Nudelteig mit Ei
Ein einfacher Pastateig aus feiner Semola und Ei für selbst gemachte Nudeln.
Gesamtzeit50 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Portionen2
Vorbereitung45 Minuten
Auf dem Tisch in50MIN.
Schritt für Schritt
So wird es gekocht
- 01
Semola und Salz auf der Arbeitsfläche oder in einer Schüssel anhäufen. Eine Mulde formen und die Eier hineingeben.
Zutaten für diesen Schritt
- 200 g fein gemahlene Semola (Hartweizengries)
- 2 Eier
- 0,5 TL Salz
- 02
Eier mit einer Gabel verquirlen und nach und nach Semola einarbeiten. Mit den Händen etwa 10 Minuten glatt und elastisch kneten. Bei Bedarf wenige Tropfen Wasser ergänzen.
Zutaten für diesen Schritt
- Wasser nach Bedarf
- 03
Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- 04
Dünn ausrollen und nach Wunsch zu Bandnudeln schneiden oder anders formen. In reichlich kochendem Salzwasser portionsweise garen und frühzeitig probieren.
Als enthalten erfasst: Eier, Glutenhaltiges Getreide.
Keine Garantie für Allergenfreiheit. Zutaten, Produktetiketten und mögliche Spuren bitte auch selbst prüfen; Varianten können abweichen.