Hauptgerichte · 45 Min.
Curry-Bratreis mit Ei und Gemüse
Reis mit Curry, Ei und Sojasauce, dazu bissfest gebratene Karotten und Zwiebeln mit frischem Zitronenabrieb.
Zum Rezept →Hauptgerichte · Amerikanisch · Mit Fleisch
Jambalaya
Kreolische Reispfanne mit Hähnchen, Chorizo, Garnelen und Gemüse, extra würzig mit Paprika und Chilisauce.
Gesamtzeit50 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Portionen4
Vorbereitung15 Minuten
Auf dem Tisch in50MIN.
Schritt für Schritt
So wird es gekocht
- 01
Den Reis in einem Sieb unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Die Wurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Zutaten für diesen Schritt
- 250 g Langkornreis
- 150 g Knoblauchwurst
- 2 Stück Hähnchenbrustfilet
- 02
Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein reiben. Paprika halbieren und würfeln. Den geputzten Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren und in kleine Stücke schneiden.
Zutaten für diesen Schritt
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück grüne Paprikaschote
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 Stück Fleischtomaten
- 03
Das Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Die Garnelen von beiden Seiten etwa 1 Minute anbraten und auf einem Teller beiseitestellen.
Zutaten für diesen Schritt
- 2 EL Olivenöl
- 10 Stück Garnelen, ohne Schale und Kopf
- 04
Die Hähnchenstücke salzen und im verbliebenen Fett mit der Knoblauchwurst 3 bis 4 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten, ebenfalls beiseitestellen. Die Hitze reduzieren, Zwiebel, Paprika und Staudensellerie zugeben und etwa 2 Minuten braten. Paprikapulver, Knoblauch und Tomaten einrühren und kurz anschwitzen.
Zutaten für diesen Schritt
- 150 g Knoblauchwurst
- 2 Stück Hähnchenbrustfilet
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück grüne Paprikaschote
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 Stück Fleischtomaten
- Salz
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 05
Den Reis zugeben, mit der Brühe ablöschen und mit dem heißen Wasser auffüllen. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ohne Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen hat.
Zutaten für diesen Schritt
- 250 g Langkornreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml heißes Wasser
- 06
5 Minuten vor Ende der Garzeit Fleisch und Wurst unterrühren, die Garnelen auflegen und fertig garen. Mit Salz und Chilisauce abschmecken und servieren.
Zutaten für diesen Schritt
- 150 g Knoblauchwurst
- 2 Stück Hähnchenbrustfilet
- 10 Stück Garnelen, ohne Schale und Kopf
- Salz
- 1 EL Chilisauce, z. B. Tabasco oder Sambal Oelek
Als enthalten erfasst: Krebstiere, Sellerie.
Hinweise: Fisch ist für die angebotene Variante mit Buntbarsch oder Kabeljau noch nicht mitberücksichtigt. Die Grundversion enthält Garnelen (Krebstiere). Wurst, Gemüsebrühe und Chilisauce auf weitere Allergenzutaten sowie Garnelen auf Sulfitbehandlung prüfen. Bei Verwendung von Orzo-Nudeln kommt glutenhaltiges Getreide hinzu.
Keine Garantie für Allergenfreiheit. Zutaten, Produktetiketten und mögliche Spuren bitte auch selbst prüfen; Varianten können abweichen.
Die Geschichte dahinter
Darum koche ich dieses Gericht immer wieder.
Zum ersten Mal habe ich Jambalaya gekocht, als Freunde spontan zum Essen blieben. Reis, Wurst, Paprika und ein paar Garnelen waren noch im Vorratsschrank und haben für alle gereicht. Seitdem ist es meine Antwort, wenn viele hungrig sind: Alles wandert der Reihe nach in eine Pfanne. Wer es milder oder schärfer mag, fügt sich die gewünschte Menge Chilisauce am Ende selbst dazu.
Richtwerte
Nährwerte
pro Portion- Kalorien
- 550 kcal
- Eiweiß
- 36,4 g
- Kohlenhydrate
- 58,1 g
- Fett
- 18,2 g
Aus den Zutaten mit Durchschnittswerten berechnet. Je nach Produkt und Zubereitung können die tatsächlichen Werte abweichen.