Hauptgerichte · 25 Min.
Teriyaki-Hähnchen mit Spitzkohl und Kokosreis
Zarte Hähnchenstreifen und knackiger Spitzkohl in einer selbst angerührten Teriyakisoße, dazu cremiger Kokosreis und geröstete Erdnüsse.
Zum Rezept →Hauptgerichte · Indonesisch · Mit Fleisch
Nasi Goreng mit Hähnchen und Würzsauce
Würzige Reispfanne mit Hähnchen, Gemüse, süßer Würzsauce und Spiegelei; Limettensaft bringt Frische.
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Portionen4
Vorbereitung15 Minuten
Auf dem Tisch in30MIN.
Schritt für Schritt
So wird es gekocht
- 01
Jasminreis nach Anleitung garen. Hähnchenbrust in Streifen, Möhren in feine Streifen und Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zutaten für diesen Schritt
- 250 g Jasminreis
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Möhren
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 02
Etwa die Hälfte des Öls in einer passenden Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstreifen darin durchgaren. Möhren, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
Zutaten für diesen Schritt
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Möhren
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl (zum Braten von Fleisch und Eiern)
- 03
Erbsen, gegarten Jasminreis und süße Reis-Würzsauce zugeben. Unter Rühren etwa 3 Minuten weiterbraten. Vom Herd nehmen und das geröstete Sesamöl unterrühren.
Zutaten für diesen Schritt
- 250 g Jasminreis
- 2 EL geröstetes Sesamöl (zum Abschmecken)
- 225 g TK-Erbsen
- 90 ml Würzsauce für Reis – süß
- 04
Im übrigen Öl in einer zweiten Pfanne vier Spiegeleier braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Reispfanne mit Pfeffer und Limettensaft abschmecken, mit den Eiern anrichten und nach Wunsch mit geviertelten Kirschtomaten und Frühlingszwiebelstreifen garnieren.
Zutaten für diesen Schritt
- 5 Eier
- 1 EL Öl (zum Braten von Fleisch und Eiern)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Limettensaft
- 6 Kirschtomaten (optional)
- 1 Handvoll Frühlingszwiebeln (optional)
Als enthalten erfasst: Eier, Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxid / Sulfite, Sesam, Soja.
Hinweise: Süße Reis-Würzsauce enthält oft Soja, Weizen und sulfithaltigen Wein.
Keine Garantie für Allergenfreiheit. Zutaten, Produktetiketten und mögliche Spuren bitte auch selbst prüfen; Varianten können abweichen.
Die Geschichte dahinter
Darum koche ich dieses Gericht immer wieder.
Reis vom Vortag ist hier ein guter Anfang. Er lässt sich besser braten als frisch gekochter und wird mit Hähnchen und Gemüse zu einem vollständigen Essen. Die süße Würzsauce bekommt am Ende etwas Limettensaft entgegen, damit der Reis nicht zu süß schmeckt. Obendrauf gehört ein Spiegelei, dessen Eigelb sich beim Essen mit dem Reis vermischt.
Aufbewahren und Aufwärmen
Die Reispfanne ohne Spiegeleier hält sich zwei Tage im Kühlschrank. Reste zügig abkühlen lassen und kalt stellen. In der heißen Pfanne aufwärmen und die Spiegeleier frisch braten. Umgekehrt gilt: Gekochter Reis vom Vortag eignet sich besonders gut für Nasi Goreng, weil er beim Braten nicht verklebt.
Dazu passt
Ein Gurkensalat mit etwas Limette, Krabbenchips (Krupuk) und für alle, die es schärfer mögen, Sambal Oelek.
Richtwerte
Nährwerte
pro Portion- Kalorien
- 626 kcal
- Eiweiß
- 41,6 g
- Kohlenhydrate
- 74,3 g
- Fett
- 16,5 g
Aus den Zutaten mit Durchschnittswerten berechnet. Je nach Produkt und Zubereitung können die tatsächlichen Werte abweichen.