Reissalat mit Sesam-Tofu und Chinakohl

Schritt für Schritt

So wird es gekocht

1. 01

   Den Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1-cm-Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Maisstärke, Salz und Pfeffer vermengen.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 200 g Tofu natur
   • 2 TL Maisstärke
   • Salz und Pfeffer
2. 02

   Die Karotte grob raspeln. Den weißen und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe schneiden.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 1 Stück Karotte
   • 2 Stück Frühlingszwiebeln
3. 03

   In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Tofu 6 bis 7 Minuten rundum anbraten.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 200 g Tofu natur
   • 2 EL Öl, zum Braten (1 EL + 1 EL)
4. 04

   Währenddessen die Schüssel auswischen und darin zwei Drittel der Sweet-Chili-Soße, Sojasauce, Worcestersauce, 1 EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Karotte und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln zugeben.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 1 Stück Karotte
   • 75 g Sweet-Chili-Soße
   • 2 Stück Frühlingszwiebeln
   • 2 TL Worcestersauce
   • 5 TL Sojasauce
   • 1 EL Weißweinessig
   • Salz und Pfeffer
5. 05

   Sesam, die restliche Sweet-Chili-Soße und 1 EL Wasser zum Tofu geben und karamellisieren lassen.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 200 g Tofu natur
   • 75 g Sweet-Chili-Soße
   • 10 g Sesamsamen
   • 1 EL Wasser
6. 06

   In einer zweiten großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Chinakohl und Reis darin 3 bis 4 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Schüssel zum Dressing geben und vermengen. Den Reissalat auf tiefe Teller verteilen, den Sesam-Tofu daraufgeben und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 450 g Reis, vorgekocht
   • 200 g Chinakohl, in Streifen
   • 2 Stück Frühlingszwiebeln
   • 2 EL Öl, zum Braten (1 EL + 1 EL)
   • Salz und Pfeffer