Teriyaki-Hähnchen mit Spitzkohl und Kokosreis

Schritt für Schritt

So wird es gekocht

1. 01

   Kokosmilch mit 120 ml Wasser und ¼ TL Salz in einem Topf aufkochen. Reis zugeben und zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 180 ml Kokosmilch
   • 150 g Jasminreis
   • Salz
   • 170 ml Wasser (120 ml für Reis, 50 ml für Soße)
2. 02

   Während der Reis gart, den Strunk des Spitzkohls entfernen und die Blätter mundgerecht schneiden. Knoblauch in ein hohes Gefäß pressen und Ingwerpaste zugeben.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 1 Knoblauchzehe
   • 10 g Ingwerpaste
   • 1 Spitzkohl
3. 03

   Sojasoße, Maisstärke, Honig und die übrigen 50 ml Wasser zum Knoblauch-Ingwer-Mix geben und gründlich zu einer glatten Soße verrühren.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 1 Knoblauchzehe
   • 40 ml Sojasoße
   • 1 TL Maisstärke
   • 10 g Ingwerpaste
   • 170 ml Wasser (120 ml für Reis, 50 ml für Soße)
   • 1 TL Honig
4. 04

   Hähnchenbrust in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 3–4 Minuten anbraten.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 250 g Hähnchenbrustfilet
   • 1 EL Öl zum Braten
5. 05

   Soße zum Hähnchen gießen und 1–2 Minuten einkochen lassen. Spitzkohl unterheben und weitere 4–5 Minuten garen, bis er bissfest ist, die Soße eindickt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 250 g Hähnchenbrustfilet
   • 40 ml Sojasoße
   • 1 Spitzkohl
   • Salz
   • Pfeffer
6. 06

   Kokosreis auf Teller verteilen, Hähnchen-Spitzkohl-Pfanne darauf anrichten und mit den Erdnüssen bestreuen.

   Zutaten für diesen Schritt

   • 20 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
   • 150 g Jasminreis