Hauptgerichte · 25 Min.
Bandnudeln mit Lachs und Spinat
Zarte Lachswürfel und Spinat in einer cremigen Sahnesauce mit Zitrone, dazu Bandnudeln. Fertig in 25 Minuten.
Zum Rezept →Hauptgerichte · Italienisch · Mit Fleisch
One-Pot-Pasta mit Speck und Tomaten
Pasta, Bacon und Tomaten garen zusammen in einem Topf; Basilikum und Parmesan kommen zum Schluss dazu.
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Portionen2
Vorbereitung5 Minuten
Auf dem Tisch in20MIN.
Schritt für Schritt
So wird es gekocht
- 01
Rote Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Bacon in schmale Streifen schneiden.
Zutaten für diesen Schritt
- 6 Scheiben Bacon
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 02
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Bacon zugeben und Tomatenmark etwa 2 Minuten mitrösten.
Zutaten für diesen Schritt
- 6 Scheiben Bacon
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 03
Pasta in den Topf geben und kurz mitanschwitzen. Mit Salz würzen, geschälte Tomaten samt Saft zugeben und im Topf etwas zerdrücken. 300 ml Wasser und die übrigen 2 EL Olivenöl angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist; bei Bedarf umrühren und etwas Wasser ergänzen.
Zutaten für diesen Schritt
- 250 g Pasta, z. B. Muschelnudeln
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 300 ml Wasser
- 04
Deckel abnehmen und alles gründlich verrühren. Basilikumblätter von den Zweigen zupfen und über die Pasta geben. Parmesan frisch darüberreiben und sofort servieren.
Zutaten für diesen Schritt
- 4 Zweige Basilikum
- 20 g Parmesan
Als enthalten erfasst: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).
Hinweise: Pasta auf Ei sowie Bacon auf weitere Allergenzutaten prüfen, insbesondere Sellerie und Senf.
Keine Garantie für Allergenfreiheit. Zutaten, Produktetiketten und mögliche Spuren bitte auch selbst prüfen; Varianten können abweichen.
Die Geschichte dahinter
Darum koche ich dieses Gericht immer wieder.
Die ungekochten Nudeln direkt zu den Tomaten zu geben, spart mehr als einen zweiten Topf. Sie nehmen beim Garen die Sauce auf und geben Stärke ab, die alles bindet. Bacon und angeröstetes Tomatenmark sorgen vorher für einen kräftigen Geschmack. Gegen Ende lohnt es sich, am Herd zu bleiben und umzurühren. Basilikum und Parmesan kommen erst auf die fertige Pasta.
Aufbewahren und Aufwärmen
Reste halten sich zwei Tage im Kühlschrank. Die Pasta saugt dabei Sauce auf. Beim Aufwärmen in der Pfanne oder im Topf einen Schuss Wasser zugeben und das Basilikum frisch darüberzupfen.
Dazu passt
Ein grüner Salat und frisch geriebener Parmesan am Tisch. Für Gäste vorab Bruschetta oder Tomaten mit Mozzarella.
Richtwerte
Nährwerte
pro Portion- Kalorien
- 849 kcal
- Eiweiß
- 26,1 g
- Kohlenhydrate
- 99,3 g
- Fett
- 37,3 g
Aus den Zutaten mit Durchschnittswerten berechnet. Je nach Produkt und Zubereitung können die tatsächlichen Werte abweichen.